Агрохолдинг «РУСЛАКТО» провел исследование среди жителей Нижнего Новгорода и области и выяснил, что все больше потребителей выбирают безлактозные молочные продукты. По сравнению с февралем 2025 г. в регионе выросла доля тех, кто стал покупать безлактозные молоко и йогурты (+9%) и впервые их попробовал (+4%).
Потребительский спрос на безлактозные продукты концентрируется в трех категориях: молоко, йогурты и творог. Хотя бы время от времени безлактозное молоко пьют 40% нижегородцев и жителей области, безлактозные йогурты – 47%, безлактозный творог едят 26% опрошенных.
Интересно, что доля жителей нашего региона, которые пьют безлактозные молоко и йогурты, почти совпадает с показателем распространенности лактазной недостаточности в России. Это состояние, при котором организм хуже расщепляет молочный сахар. Сотрудники российской медицинской компании Genotek вместе с учеными биологического факультета МГУ посчитали, что в группе восточных славян (русские, белорусы) встречаемость лактазной недостаточности составляет почти 43%. Это в 1,5 раза больше, чем в среднем в европейской популяции. И при этом большинство потребителей просто не знают, что у них непереносимость лактозы.
Но значит ли это, что спрос на безлактозные молочные продукты сконцентрирован только в группе потребителей, которые испытывают вздутие и дискомфорт в животе после употребления традиционного молока и творога? Отнюдь. Как поясняет Наталья Власова, руководитель дирекции по маркетингу агрохолдинга «РУСЛАКТО», почти 30% респондентов, которые регулярно покупают безлактозные продукты, не имеют никаких медицинских ограничений. Если раньше безлактозные продукты воспринимались как узкоспециализированное, «медицинское» питание, то сейчас всё больше покупателей выбирают их просто ради комфорта пищеварения или как часть здорового, разнообразного рациона.
По словам Натальи Власовой, «безлактозные продукты – это новая норма молочного рынка. Сохраняя всю пользу молока (кальций, витамины) и его вкус, безлактозные продукты дарят лёгкость и универсальность для ежедневного потребления». При этом производители, откликаясь на запрос потребителей, предлагают сейчас не только безлактозное молоко и йогурт, но также творог и сметану.
